Qué cantidad de sal puedo consumir por día
El consumo de sal puede ser perjudicial para la salud si se consume de manera excesiva, dado que incrementa el riesgo de padecer ciertas enfermedades
Por iProfesional
30/03/2022 – 15,42hs
La sal es un condimento que está presente en muchas de las preparaciones que consumimos diariamente y también en la mayoría de los productos envasados. Sin embargo, debemos tener en cuenta algunas recomendaciones que son importantes al momento de cocinar o comprar alimentos.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los adultos consuman 5 gramos de sal al día (2 gramos de sodio), lo que equivale a una cucharadita de té, mientras que en personas que padecen hipertensión, esa dosis baja a la mitad.
¿La sal tiene beneficios para la salud?
Los expertos indican que la sal tiene algunos beneficios. «Una ingesta adecuada regula los fluidos del organismo, participa en la conducción nerviosa y en la absorción de glucosa en el intestino. Además, la sal tiene yodo agregado, mineral que participa en muchas funciones del organismo, como al equilibrio de las hormonas, en especial, la hormona tiroidea».
El consumo de sal puede resultar perjudicial para la salud, por eso es clave saber cuál es la cantidad adecuada
Cómo reducir el consumo de sal: consejos
- No dejar el salero en la mesa.
- Agregar sal al final de cada preparación, y no durante el proceso.
- Si se consumen alimentos en lata, se deben enjuagar antes de comer. lo que disminuirá la cantidad de sal.
- Reducir el consumo de sopas en sobre, cecinas, snacks salados y salsa de soya, que tienen alto contenido de sodio.
- Mezclar los alimentos con condimentos como orégano, pimienta, albahaca o perejil.
- Elegir los alimentos sin sello nutricional de «alto en sodio».
Con respecto al consumo de sal reducida en sodio, los expertos señalan que, si bien son más saludables, es mejor acostumbrarse y restringir el consumo de alimentos que tienen un gran contenido de sal. En ese contexto, siempre es importante optar por una alimentación saludable y consiente, enriquecida con verduras y frutas que entregan vitaminas y minerales que el organismo necesita.
¿Cómo medir la cantidad justa de sal?
Tener un parámetro para medir la cantidad de ciertos componentes que se consumen es importante, sobre todo cuando los excesos pueden ser perjudiciales para la salud.
El consumo de alimentos altos en sodio suma a la ingesta total de sal por día, no solo la que se le agrega a la comida
En relación a la sal, entonces, se debe tener en cuenta que un sobre pequeño como los que proveen los restaurants o en los puestos de comida rápida contiene 2 gramos de sal. Esta medida equivale, aproximadamente, a 800 miligramos de sal, de modo que sería apenas menos de la mitad de la cantidad total que se debe ingerir en un día.
Entonces, el límite de consumo recomendado por día sería de 2 sobrecitos y medio de sal como máximo, que tendrían la cantidad de sal que se necesita a diario.
