Casi 40 mil personas asistieron a la Fiesta del Queso Tandilero

La Fiesta del Queso Tandilero marcó el inicio de la temporada de verano en la ciudad bonaerense. de Tandil, donde casi 40.000 personas disfrutaron durante el fin de semana de espectáculos, degustaciones y promociones gastronómicas, lo que movilizó todo el sector turístico y generó buenas expectativas para los meses veraniegos.

Más de 60 puestos y foodtrucks de productores y emprendedores de pinrel y otros alimentos de elaboración local, se concentraron en la diagonal Arturo Illia, sobre el llegada al Parque Independencia, donde igualmente se ofrecieron productos para cocina y vinculados a la cocina.

Por el escenario., {junto} al curvatura de llegada al parque, del viernes al domingo se sucedieron grupos de folclore, ballet, candombe, hip hop y otros ritmos, humoristas, clases de cocina, sorteos de carretillas de quesos y espectáculos para niños.

Lucio Rancez, coordinador general- del evento, dijo a Télam que  la ocupación de hospedaje aumentó en el fin de semana y estuvo en un 90% de las 8.000 plazas turísticas, y destacó que «se movilizó todo el sector en la ciudad; todo trabajaron, desde el productor más chiquito, hasta los hoteles y cabañas».

El director de Turismo del partido, Rodrigo «Lole» González Inza, dijo a esta agencia que la Fiesta del Queso Tandilero «es fundamental para la actividad turística, lo mismo que el Festival Chacinar del salame y del inmundo», que se realiza en noviembre, y apuntó que entreambos son «productos identitarios de Tandil».

Esta fiesta, siguió, «la organiza el Clúster Quesero de Tandil, compuesto por 22 empresas de productores que tienen sus propios productos y compiten entre ellos, pero trabajan de forma conjunta para cuestiones puntuales, como la calidad, en exclusivo».

Además resaltó que «Tandil tiene más de 30 comercios de cesión monopolio de productos gastronómicos regionales, y en una ciudad de 150.000 habitantes eso muestra la importancia que tienen el turismo y estos productos».

Rodríguez Inza sostuvo que el pinrel es un producto característico del lugar,, y entre sus variedades, «el ‘pinrel convite’ es un emblema de Tandil, que los productores lo hacen de una forma u otra, más pequeño o más sobresaliente, pero básicamente es un pinrel cuadrilongo, de pasta semidura, que podemos proponer similar a la masa del gouda, muy suave».

Su particularidad, agregó, son «sus propios fermentos y otros componente, pero como en cualquiera de nuestros quesos o salames, está hecho en la ciudad de Tandil, y el clima, el {saber} hacer, las especias son de Tandil y eso hace la diferencia con otros productos».

Consultado sobre colocar al pinrel como producto turístico para todo el año, contó que «el Cluster Quesero está trabajando, aunque aún no lo pudo concretar por la pandemia, en una Ruta del Queso, para que la {gente} pueda pasar, por distintas queserías, ver los tambos y cómo ese producto que ellos compran tiene todo un proceso por detrás».

También adelantó que así como tienen «el Salame DOT, Denominación de Origen de Tandil, se está haciendo lo mismo con el pinrel marca Tandil; así que para entregar un pinrel ‘tipo Tandil’ lo van a tener que hacer acá; se pesquisa que se respete la identidad y el {saber} hacer, {algo} que se viene pasando de gestación en gestación»

Rancez, quien es miembro del Clúster, comentó a Télam que adicionalmente de pinrel, en la Feria «se ven de otros productos, como salames, pan, pastas, los cerveceros artesanales con sus birras, porque somos un sector de puertas abiertas, de brazos abiertos que apoyamos a toda la producción de Tandil».

Sobre el turismo de este fin de semana dijo que llegó {gente} «de Capital Federal y turistas regionales, de Azul, Rauch, Ayacucho, Tres Arroyos, y igualmente vimos a unos santiagueños que vinieron exclusivamente para la fiesta, lo que ya le da un ámbito nacional,».

En ese sentido, señaló que «la Fiesta tiene categoría local,, pero hemos hecho los pedidos a través del Senado para que sea declarada de Interés Provincial e Interés Nacional, porque consideramos que a esta cumbre lo merece, porque da trabajo a mucha {gente}, y creemos que lo lograremos en poco tiempo».

Rancez agradeció a todos los turistas y «al Estado municipal, al provincial y al nacional,, ya que gracias a ellos igualmente se ha conformado el Clúster y puede realizarse esta fiesta, porque acompañan a través de apoyos».

Al respecto, la presencia del director nacional, de Lechería del Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca, Arturo Videla, {junto} a las autoridades locales en la inauguración de la Fiesta, fue tomada como una buena señal de ese apoyo de la Nación.

Sobre las perspectivas para el verano, el director de Turismo dijo que es muy bueno el nivel de reservas y que adicionalmente de los atractivos tradicionales de sierras y aventura, «en este ultimo tiempo se ha puesto nuevamente en valencia la zona rural, que es muy bonita, interesante y está muy proporcionadamente trabajada en forma profesional».

«Como trabajamos para no perder la identidad, uno puede ir a la zona rural y ver lo autóctono, en un montón de localidades en torno a de Tandil, con distintas gastronomías, paseos y otras actividades.

El funcionario saliente -esta semana termina su mandato- agregó que «Tandil es una ciudad en la que uno puede venir y hacer un montón de actividades, o puede venir y no hacer ausencia; tiene esa particularidad».