Estos argentinos crearon una marca pionera en la producción de «alimentos inteligentes»

Juan Lago es entrepreneur, inversor e incansable desarrollador de proyectos. Federico Simón Well, bioquímico, doctor en Inmunología, avezado en alimentación y obesidad con experiencia como director comprobado en empresas de provisiones. Por final, Candelaria Nottebohm es experta en negocios y marketing digitales.

La vida los unió para darle vida a MIZU, una marca que ofrece un portfolio de más de 12 productos entre los que se incluyen sopas, tés funcionales, jugos y limonadas con que aportan distintos beneficios y están enfocadas en bienestar, deportes y belleza, y recientemente presentó la primera columna argentina completa de alimentación deportiva basada en superalimentos de origen natural.

Federico y Juan eran vecinos de oficina en un coworking en Vicente López. «Durante dos años., vidrio de por medio, ellos fueron asistiéndose y ‘mentoreándose’ mutuamente en los negocios de cada uno. Federico en la industria del software y Juan en abastecimiento, trading internacional e inversiones angel en startups digitales», cuenta la vocera a iProfesional.

Durante estas sesiones de subvención mutua comenzaron a surgir ideas de negocio basados en el expertise de Federico en la ciencia de la alimentación y provisiones, y de Juan en el incremento de proyectos. Fue en ese momento cuando invitaron a Candelaria a sumarse al proyecto. por su conocimiento y experiencia en marketing y comunicación en empresas digitales.

Los tres tenían en claro que querían difundir valencia a través de la aplicación de tecnología, ciencia y naturaleza al incremento de alimentos. «La propuesta y propósito de MIZU es alterar el futuro de la alimentación con alimentos saludables e innovadores basados en ciencia y tecnología con musculoso foco en una alimentación personalizada», explica.

«En Mizu formulamos alimentos inteligentes con el trabajo de un grupo, de expertos científicos y tecnólogos y el descomposición de bases de datos para encontrar los ingredientes funcionales de origen natural más adecuados y científicamente probados para cada uno de sus productos. Con esta información se retroalimenta un cálculo para poder desarrollar en un futuro alimentos para una alimentación personalizada basada en el genoma y microbioma de nuestros consumidores».

Nacer en pandemia

«La idea nació unos meses ayer de entrar en pandemia donde hicimos investigación de mercado y comenzamos a diseñar la propuesta de valencia utilizando el concepto Agile en el incremento de procesos y productos», narra Candelaria. «El 17 de marzo, cuando entramos en cuarentena, estábamos en pleno incremento de nuestro primer producto y aun sin saberlo nos faltaría un dispendioso y sinuoso camino por recorrer».

Pasados los primeros días de chiquero tomaron la valentía de acelerar el divulgación de los primeros productos siendo el gran motivador presentarse al mercado con productos que aporten bienestar y lozanía a los consumidores en un momento de mucha incertidumbre en el que la privación de contar con una lozanía psicofísica plena era indispensable. «Sabíamos que existían grandes desafíos por el confinamiento, la limitada circulación y la desatiendo de posibles esencia en productos y servicios», cuenta.

«También la situación nos forzó a innovar para surgir como una empresa 100% digital mientras muchas empresas cerraban sus puertas«, dice.

En aquel momento, se dieron cuenta de que la inversión debía ser casi diez veces veterano a la proyectada para estabilizar la continuidad de Mizu por la limitada disponibilidad de ingredientes naturales claves originarios de la Patagonia, Europa y Estados Unidos.

«Comenzamos proyectando una inversión original de 3 millones de pesos y terminamos realizando una inversión veterano a 30 millones de pesos invertidos por los socios en tiempo y dinero. La desatiendo de un sistema de servicios robusto y organizado tanto privado como público, dificultaron las cosas e hicieron que nuestros esfuerzos de presentarse con productos con una alternativa saludable para las personas se vieran en peligro», explica.

«No obstante, siempre fue nuestro veterano desafío estabilizar el bienestar de nuestros consumidores con productos enfocados en aportar bienestar y proteger las defensas de las personas y con ese gran propósito el 27 de julio salimos a la cesión».

Cómo historieta, cuenta Candelaria, «semanas ayer del divulgación nuestro proveedor de envases cerró su planta por desatiendo de insumos. Luego, la misma semana del divulgación, otro proveedor esencia cerró por 15 días por un caso de covid en el radio administrativa. Fue positivamente una odisea presentarse con producto a nuestros clientes. La progreso constante nos da hoy una taza de satisfacción del cliente del 99.3% y un 80% de las entregas internamente de las 24 hrs».

El portfolio de Mizu incluye sopas, tés funcionales, jugos y limonadas

La inteligencia al servicio de la provisiones

«Somos una compañía basada en la tecnología y enfocada en el incremento de soluciones nutricionales», asegura la CMO de la marca. «Una de las características que nos distingue es que somos una empresa data-driven. Es fundamental para nosotros estar cerca del cliente y poder seguir todo el camino de relación con él con nuestros productos, con una robusta organización digital. De esta modo, acercamos una experiencia de compañía 360 a los consumidores pre y post transacción y así recibimos feedback constante».

El objetivo de la empresa es difundir valencia a la creciente demanda y liderar este mercado en crecimiento como una Foodtech. «Utilizamos datos y métricas para entender a nuestro consumidor, formular y crear productos de incorporación calidad según preferencias, hábitos y obligaciones nutricionales de los consumidores, y así posicionar a Mizu como líder en el mercado generando bienestar a nuestros consumidores», remarca Nottebohm.

Los datos de julio arrojaron hoy con una facturación mensual de más de 5 millones de pesos y la facturación estimada para este año es de más de 65 millones de pesos. La empresa ha tenido un crecimiento en facturación en los últimos 6 meses del 357% y en cantidad de usuarios en lo que va del año del 340%. El 80% de la facturación proviene de la cesión online.

Estrategia de crecimiento

De cara al futuro, los emprendedores planean continuar con la innovación tecnológica con el incremento del cálculo para producir alimentos personalizados; prolongar el pipeline de innovación y incremento de productos y la exportación; y acorazar el crecimiento de mercados que están en memorándum. «La exportación de productos y tecnología a otros mercados en Latinoamérica, Europa, Asia y Oceanía es primordial», plantea Candelaria. «Para esto estamos en pleno proceso de inscripción de la marca y los productos en estos mercados y trabajando con nuestro socio importante para certificar los procesos productivos de nuestra columna de productos bajo las normas ISO 22,000, FSSC de calidad e inocuidad alimentaria y certificar bajo la Ley de Modernización para el ingreso a Estados Unidos. Asimismo, estamos certificando bajo certificación IRAM nuestros productos Plant Base». 

«Tenemos el compromiso de presentarse con tecnología innovadora en la industria del Foodtech cada vez a más personas», dice la experta en comunicación. «Para ello, estamos trabajando en hacer crecer nuestro Directorio de Mentores que son referentes de la industria de varias empresas multinacionales que nos asisten en nuestro crecimiento y conversando con los principales fondos de Venture Capital e inversores ángeles para poder seguir desarrollando nuestra tecnología de algoritmos de datos para la personalización de nuestros productos».

Al respecto, la empresa acaba de cerrar una inversión de NEWTOPIA, un fondo venture capital. que invierte en startups de cojín tecnológica. Se enfoca en emprendimientos de Latinoamérica en etapas tempranas de incremento: Pre-Seed y Seed. Newtopia ayuda a los emprendedores a transigir sus startups al posterior nivel, con 2 etapas de inversión: u$s100.000 para startups en etapas previas al «product-market fit», y hasta u$s1.000.000 para startups comenzando su crecimiento internacional y regionalización.

«Tenemos un plan de crecimiento con una musculoso impronta tecnológica en el incremento y optimización del cálculo de formulación personalizada de productos, en el que se integrará información fenotípica, genética y microbiomica de nuestros consumidores para convidar productos personalizados de acuerdo a sus obligaciones metabólicas», complementa Juan Lago.

La organización de crecimiento de Mizu está basada desde Argentina como país exportador y facilitador de premezclas para el envasado de productos en el foráneo. Cuenta con plantas de partners estratégicos en Brasil y México, y oficinas en Estados Unidos para comenzar la tolerancia de nuevos mercados externos. A su vez, está trabajando con la Cancillería y Delegaciones Consulares argentinas que están dando gran apoyo.

«Inicialmente utilizaremos plantas de producción tercerizadas para un rápido crecimiento y para poder suplir las obligaciones del mercado», detalla la vocera. «Estamos produciendo en Argentina hace más de un año y hemos validado los productos. En este momento nuestro objetivo es presentarse con producto a Estados Unidos para fin de año lo que nos dará la capacidad de entrar en el mercado que lidera desarrollos tecnológicos y productos como los nuestros».

Por final, Lago expresa: «La industria del FoodTech está creciendo de modo acelerada como nunca ayer y cuenta ya con varios jugadores de marcas conocidas principalmente de Chile, México y Estados Unidos que están dando gran visibilidad al sector. En este sentido, MIZU logra congeniar un proyecto. de impacto con una propuesta rentable, atractiva para los inversores y con un potencial de crecimiento y expansión enorme».