Si hay miseria, no se nota: el Ejército gasta más de $7.5 millones en catering protocolar 

Mientras el Gobierno de Javier Milei sigue aplicando un fuerte ajuste con el repetido argumento de que «no hay plata», el Ejército Argentino aprobó un contrato de catering protocolar que según los datos de la Contaduría General de la fuerza asciende a $7.575.000. 

El proceso, identificado como Licitación Privada Nº 84/41-1624-LPR24, fue aprobado el pasado 21 de noviembre por la Contaduría General del Ejército, bajo la dirección de José María Martínez Rodríguez (director), Darío Alfredo Oyhamburu (subdirector), y Eduardo Alfonzo (jefe del Servicio Administrativo Financiero).

El contrato incluye dos tipos de servicios: un lunch protocolar y un desayuno protocolar, cuyos detalles reflejan un nivel de lujo y sofisticación que contrastan con el discurso libertario sobre la necesidad de ajuste.

Ambos servicios incluyen vajilla, cristalería, mesas decoradas con mantelería, flores o velas, y personal especializado (coordinadores, chefs, ayudantes de cocina y mozos con indumentaria adecuada).

Lejos de tratarse de un hecho aislado, la semana pasada se conoció que Gendarmería, la fuerza que conduce Patricia Bullrich, también cuenta con un presupuesto millonario para los servicios de lunch, con menús de lujo que incluyen sushi, molleja, jamón crudo, champagne y vino de calidad.

Lunch protocolar

El menú del Ejército Argentino para lunch protocolar, incluye:

Bocaditos fríos:

• Arrollados de atún
• Bruschettas con opciones como crudo y rúcula, champiñones, capresse, vegetales grillados, humitas y lomito.
• Pinchos de ave con mayonesa de hierbas
• Papines con cheddar, verdeo y panceta
• Empanadas de carne y pollo
• “Negritos” de jamón crudo, palmitos y salsa golf

Platos calientes (a elección):

• Cazuela de pollo con salsa al verdeo y papitas noisette
• Cazuela de cerdo a la mostaza con batatitas doré
• Cazuela de carne braseada con arroz primavera
• «Show de bondiolas» fileteadas en vivo con figacitas de manteca y dips
• «Show de pernil» fileteado en vivo con figacitas de manteca y dips

Postres (a elección):

• Bombón suizo
• Brownie con helado
• Casata tricolor
• Crumble de manzana con canela
• Copa helada con salsa y dips crocantes

Bebidas:

• Vino tinto Malbec
• Vino blanco
• Champagne extra brut para el brindis
• Agua mineral (con y sin gas)
• Gaseosas de primera línea (común y light)
• Jugo

Desayuno protocolar

Incluye:

Bebidas calientes:

• Café
• Té
• Chocolate con leche (invierno)
• Yogurt con cereales (verano)

Opciones sólidas:

• Medialunas de grasa y manteca
• Churros
• Budines de limón y amapola, naranja y nuez, vainilla con chips de chocolate
• Bizcochitos salados comunes e integrales
• Pinchos de frutas de estación

Bebidas frías:

• Jugo de naranja
• Limonada casera con menta y jengibre
• Agua mineral sin gas